Essenszeit Teil 5

[Letterlove]

Hab ich gerade versucht, aber ... ich hab keine größere Schüssel.
Also habe ich nur die Eier doppelt genommen, denn der Teig war wie Streußelteig.
Mit zwei Eiern mehr wurde es dann so wie ein Teig in etwa aussieht. Das probier ich jetzt.
Jetzt eine Stunde ruhen und dann 10 Min. in den Ofen, mal sehen.

[Werbung]

[Luxbordie]

Halt uns auf dem Laufenden. Als Alternative hättest du noch 2 Schüsseln nehmen können

Ich hab nach dem Rezept gefragt. Sobald ich es habe poste ich es rein.

[Letterlove]

Naja, die Schüsseln wären nicht das Prob gewesen. Eher das Teilen. Weil ich ja nicht weiß, wie viel Zucker Teig 1 hat und wie viel Prozent vom Ei. Irgendwann hätt ich ja trotzdem alles zusammen mischen müssen.

Mein Rezept war:

500g Mehl
250g Zucker
250g Margarine
2 Eier
2 Vanillezucker (weggelassen, ich mag kein Vanille)
1/2 Backpulver
125g gemahlene Haselnüsse
-----
Hinzugefügt hab ich:
1 Päckchen Orangenschale
1 Fläschchen Zitronenaroma
1 Päckchen Zitronenzucker
2 EL gehackte Haselnüsse
-----
Durch den Fehler mit dem Zucker kamen nochmal 2 Eier dazu.

[Luxbordie]

Das Risiko ist dass du jetzt einen sehr süßen Teig kriegst weil die Kompensation zum süß fehlt... ich würde wenigstens noch etwas Mehl dazu tun.

[Werbung]

[Luxbordie]

Hier ist das Rezept, ich hoffe es ist verständlich, musste es jetzt schnell übersetzen, es war auf französisch.

Vorbereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 50 Min.

Zutaten (für 7 Personen):
- 160 gr Kastanienmehl
- 180 gr Zucker
- 10 cl Milch
- 10 cl Öl
- 4 Eier
- 1,5 Tütchen chem. Hefe
- 5 cl Schnaps oder Rhum
- 1 KL flüssiges Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

Das Kastanienmehl in eine Schüssel geben, eventuell durch ein Sieb geben.
Zucker und Hefe zugeben, gut mischen und in der Mitte eine Öffnung formen.
Milch und Öl hinzugeben.
Eigelb von Eiweiss trennen.
Eigelb zu Milch und Öl geben, gut mischen.
Schnaps oder Rhum und Vanilleextrakt hinzugeben, wieder gut mischen

Ofen auf 140°C vorheizen.

Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Teigmischung geben.
Eine Backform einölen und mit Mehl bestäuben. Bei einer Silikonform zusätzlich mit Backpapier auslegen.

Achtung, die Masse des Kuchens verdoppelt sich, im Zweifelsfall also eine 2. Bacform benutzen.

50 Min. backen, mit einer Messerspitze kontrollieren ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen.

[**AufdemWeg**]

ich muss nur den Schnaps/Rum weglassen

[Luxbordie]

Ich denke der muss auch nicht sein.

[Tröte]

klingt lecker....

ich hatte heute einen mediteranen soja gemüse gratin und gerade esse ich einen selbstgemachten erdbeerquark.

[**AufdemWeg**]

Heute habe ich 5 Jungs zwischen 8 und 10 Jahren zum Mittagessen hier.
Gewünscht haben sie sich Brathähnchen und Pommes.
Dann mach ich noch einen bunten Salat und fertig ist für heute.

[Luxbordie]

@AdW,
Lecker! Würdest du auch noch einen kleinen Bordie mit aufnehmen?

Die KiTa von meinem Arbeitsplatz hat heute Grillfest... mal schauen was es gibt...

[**AufdemWeg**]

ja, logisch
Platz ist genug
aber für heute bist du beim Grillfest doch bestens bedient.

Am WE will ich mal den Kuchen probieren.
Mein Mann freut sich doch immer so über Kuchen
und den kennt er sicher auch noch nicht.

Regnets bei euch nicht?

[Luxbordie]

Ja, ganz bestimmt... Hab aber irgendwie das Gefühl dass AdWs Brathähnchen was ganz Leckeres sind... weiss auch nicht wieso...

Nein, hier regnet's nicht, es ist zwar bedeckt, aber es sind 23° gemeldet, Tendenz steigend in den nächsten Tagen... Ich versuche dir das gute Wetter rüber zu schicken

Zum Kuchen: Bis gestern wusste ich nicht mal dass es so was wie Kastanienmehl gibt... Aber lecker ist er - ja. Hab mir nur überlegt dass du den Alkohol vielleicht durch eine andere Flüssigkeit ersetzen musst, sonst wird es villeicht zu trocken...

[**AufdemWeg**]

oje, ich denk, die sind ganz gewöhnlich, die Hähnchen
aber defintiv besser als mein Reis *g

Ne, ich kannte Kastanienmehl auch gar nicht

[Letterlove]

Meine Kekse sind lecker.

[Schutzengelchen]

Schniposa gab es heute abend

[Werbung]